朝から富家。着丼10:05。今日はお客さんが少なかった。私はいつものチャーシューの中をやめて普通の中華そばの小、それにライスの小をとってみた。
投稿者: タマリン
6月の干物
ライセンス講座＠上野原６月／３日目・自然農田植え、ビオトープ計画
水路にかなりの勢いで水が来ていた。田んぼに水が入る。ここは水路網の最終地点で取水口は鶴川支流の仲間川にある。そしてこの田んぼ脇を通って鶴川へ流れ落ちる。昔なら上流域の田んぼに水を取られて苦労するところだが、今は減反で水が余っているのだ。だから潤沢に、しかも一年中この水路の水が使えるという。
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ライセンス講座＠上野原６月／２日目・茶畑、傾斜畑、自然農田んぼ
昨日からから開始された上野原ライセンス講座、今日は２日目。茶畑に直行すると、上の茶畑から下の遊休地にチャノキが移植されていた。
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ミケランジェロのスープ
アイスバインの骨を外す。さすがにかなりの量感である。今回は骨つきと骨なしのスネを２種使った。味は前回よりもすっきりしている。血抜き効果が高かったんだろう。やはり骨つきの肉のほうが旨いな。
