米ばかりだとやはり飽きる・・・。学校給食で白パン・牛乳・マーガリンを毎日餌付けされた世代なもんでパン食いたいけど家では我慢。なので蕎麦にする。具はあぶらあげ。手前に沈む物体はソーセージじゃないよw（玄米餅を焼いたものです）。
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関西のネギ考
関東から関西（四国だけど）に引っ越して１年半が過ぎた。いや～文化の違いをいろいろ感じますね。食文化もね。
さんざん書いてきたけど、うどんはすばらしいけど蕎麦はダメ。当たり前だよね、地物の産物と文化がないわけだから。かけ蕎麦に半透明な出汁＋青い細ネギを出されるとガッカリするんだよなぁ。
ところがね、青ネギ、これ自体は悪くない。いや、先日スーパで買った98円の「香川産中ネギ」は素晴らしかった。食感が軟らかく甘い。ほんのりネギの香りが鼻に抜ける。関東の白ネギのツンとした薬味的辛さはないが、ザクザクと切ったものを、生野菜として食べるにはいい。
畑のカエル
雨が続いて晴れたので畑の草取り。スベリヒユがたくさん。これは旧アトリエの畑ではまったく見られなかったもの。シソがたわわに育ったので収穫（シソジュースに）。
ネギ分けつ
ひさびさに畑に出てネギの分けつ植え替えをやる。昨年イタルさんに貰って植えたネギは箸～鉛筆ほどの太さだったが、その成長をみながら引っこ抜いては１年間食べ続けた。そのネギはいま多いものは５つほどに株が増えている。土のちからは偉大だ。小指ほどの太さしかなく、白い部分も少ない。しかし、土からぬきたてのものをいつでも食べられる嬉しさは格別だ。
畑と図書館
一昨日、カボチャの苗を６ケ所に植えた。昨日はにわかに畑を耕し、畝をきってレタスとキャベツを蒔いた。小石が多いのでクワが曲がってしまうのだった。ジャガイモの芽が出そろう。終始、ツツドリの「ポポポポポ」という個気味いい鳴き声が聞こえてくる。４月は本業で猛烈に忙しかったものだから、畑仕事が遅れ気味で、買った種を蒔いていないものがまだある。苗ならまだしも、種は耕作して雑草を抜いた場所でないと蒔けない。
