囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ
鰹節がチビてきて削りづらくなったこともあり、鉋の刃もそろそろくたびれてきたし、包丁もしばらく研いでいなかったので砥石を出して水に浸ける。ちなみに私が使っているのは、 荒砥「ベストン#500」、中砥「ベスター#1000」、仕上げ砥「北山#8000」で、すべて初期の山暮らし時代に購入したものである。
とくに仕上げ砥の「北山」（写真下）はネットでも多くのユーザーが賞賛している通り、すばらしい切れ味に早い時間で到達できる。私の場合、中砥と仕上げ砥の番数が離れ過ぎているが、ベスター#1000も大変いい砥石なので、まったく問題ない。
小型精米機による自家製米３分づきを食べ始めて３ケ月目に入る。お茶碗一杯分が冷蔵庫に２日間残ってしまったので、水でさっと洗ってからお粥にしてみた。３分づきでは初めてのお粥だが（お粥と呼ぶほど炊き込んでいないけど）、これも美味しい。お米が香ばしいのだ。
お昼はGomyoで徳島側に渡り、餃子をたらふく食べたので、夜はなんだかさっぱりしたものが食べたい。アボカドを買っておいたのでそろそろアレを・・・まだやっていなかった丸元レシピ、アボカドとゴーヤーを和えるサラダを作ろう。
