今日は小型のビタ鍋（直径20cm）を使ってアジの切り身をフライにしてみた。断油生活ほぼ一ヶ月経過にして、初の揚げ物であるw。とはいえオリーブ油を薄くひいて揚げるという簡易なもの。このような小鍋だと最小限の油でフライができる。
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タグ: 豆のスープ
新豆のおかゆ
回帰する、新ジャガのスープ
いつもの白インゲンのスープ。旧アトリエで作り続けた白インゲンは今でも私たちの大のお気に入り。今日は新ジャガを掘って入れてみる。
ニンジンもタマネギもすべて畑のものだ。タマネギは以前に人から貰ったものが食べきれなくて芽が吹いてしまったのを畑に埋めておいたら小さい玉ができていたもの（笑）。でも、採りたては美味いのです。
