連休中に豆類をまくことに。屋久島のムクナ豆、カリフォルニアのカウピー（ササゲ）、ネイティブアメリカンのグラスジェムコーン。これは虹色のコーンとも言われ、フリントコーン（硬粒種）と呼ばれるタイプのトウモロコシで、粉に挽いてトルティーヤなんかにするやつ。
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アイスバイン仕込み（２回目）、サワラの炙り刺
豚のスネ肉（ちまき／前ずね）が売っていたのでまたアイスバインを仕込んでみた。アイスバインはスネ肉にとても向いた料理である。塊肉だからといってこれでチャーシュー作ったら硬くて食えないはず。しかしここはよく動いている部位なので味が濃いのだ。スジもアイスバインだとやわらかく食べれる。
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