冬瓜（トウガン）を買った。夏になると冬瓜のスープが飲みたくなる。
畑があるのだから自分で栽培すればいいのだが、今シーズンは「大地の再生」的「作庭」にかかりきりで、畑のほうはかなりおろそかになっている。岡山の牛窓産、580円だった。
昨日のキスのアラ出汁に鶏もも肉の茹で汁を足したものをベースに、タマネギとシイタケを入れて。もうひとつフライパンでネギを焼く。ネギそばを作る。
ネギはあえて焦げるまで焼き、みじん切りにする。プラのまな板がだいぶ汚れてきた（色々試したが汚れが落ちない）。漂白剤は使いたくない・・・という僕にプラまな板は向いていないのかもしれない。
マルちゃんの極太中華麺（北海道産小麦使用）を1.5玉、茹でて冷やしておく。
そこに茹でて冷ましておいた鶏もも、焼きネギを入れる。
タレをかける。醤油と酒と砂糖と酢を混ぜて煮立たせ、冷ましたもの。
お供はミント退治です♬
うん、トウガン美味いな。大きめに切った椎茸、合う！
２〜３口食べたら味変♬ 自家製「食べるラー油（いぶりがっこ入り）」（作った日の日記はこちら）をまぶして食べる。これは凄い、旨い・・・。味が３ランクくらいアップ！！！
▼こちらを参考にしました。
※指の傷はおかげさまでほぼ全快しましたm(_ _ )m