直売所で買っておいたホウレンソウをどう調理しようか、図書館で借りた低温調理の本（『水島シェフのロジカルキッキング』）があったのでその通りにやってみた。鍋に水をはり塩を入れ弱い中火にかけて40~45度になったら火を止めて２分おく。再び弱い中火にかけて50~55度になったら火を止めてまた２分おく。
ざるにあけてキッチンペーパーで水気をとり、ホウレンソウの重さを計り、重量の0.8パーセントの塩を用意する。とはいえ家の計りは１グラム単位でしか測れないのでややテキトウに。
塩江のアイマンマンN氏に椎茸を貰ったので、先にニンニクと共に入れておきます。フライパンの溶けたバターにホウレンソウが絡んだら塩と胡椒をふる。
きび入りのご飯。
味のほうは悪くないけど、何かパンチがないというか・・・。やっぱり丸元式のおひたしや、味仙の青菜炒めのようながっしがっし炒め系のほうが・・・。
冷凍庫から出しておいた紅サケの筋子。
ぬか漬けセットで。今日も塩気が多いので味噌汁はなし（笑）。煎茶でいきまする。筋子は冷凍しても味がほとんど変わらない。いや美味しかった。
夜はサンドイッチ。いただきもののハムと食パン２枚が余っていたので。今日は隈研吾のYouTubeをたくさん見てしまった。
さすがにこれだけでは腹が満たされないので、夜食♬ 筋子とともに解凍しておいた紅サケを焼く。火鉢に火が入っていたのでそれで。換気扇の下に箱火鉢を持っていく。
火床が小さいのでサケは２つに切る。
切り身にあらかじめお酢を塗っておくとくっつきにくいです。
平行して温泉卵をつくっておく。
いい感じに焼けた♬
冷やご飯に温玉を乗せて白身を割り、
焼き鮭を入れ醤油をかけていただく。
しかし温玉は熱を入れすぎて白身が固まりすぎた。そして・・・鮭の味が落ちている。やっぱり再冷凍はダメだな。
筋子の半分と、もう少しご飯が残っていたのでリベンジだっ！
箸で割って醤油。
海苔とわさび！
これ最高！ 満足。。。
おまけ。この頃グルメ猫になって太っちゃったかな？
んなことないニャ〜、まだ美人さんだニャ〜♬
