9/11-12の広島・西日本豪雨被災地取材レポートを書くのに呻吟しているうちに、ブログ記事が溜まりに溜まってしまい、昨日は朝４時起きして残りのブログ記事を書きまくり（Gomyo倶楽部の報告も追加して）夕刻までに11本（！）をアップした。その間、日中はyuiさんのご実家の彼岸の墓参りに参加。ふう。
まだたくさんの注文仕事が残っているのだが、困っているのは畑が放置されたまま・・・もう雑草がはびこりまくってヤバイ。というわけで今朝は畑の草刈り。作業後に着替えて、ナイロンコードのエンジンカッターで刈りまくる。が、途中でコードがなくなり終了。 放置した畝はエノコログサがびっしりと生えてすごいことになっている。サトイモも助けたいが・・・。
キクイモが開花。
ナイロンコードの草刈りは刈り破片が飛び散って、それが眼鏡や服にくっつくのが厄介だ。けっこう汗もかく。作業後は朝風呂、洗濯・・・。そしてネコの餌を作って仕事に突入する。
夜。もう一枚の残りのロース肉をどうしよう？ またポークソテーというのも芸がない。トンテキにすることに♬ まずはソース作り。スパイスをオリーブ油で香り出しします。クミン・クローブ・赤唐辛子。
これに調味料を加える。
作り方は前に書いた自分の記事を参考に（笑）。
スパイスを料理バサミで細かく切って、オリーブ油で冷温から弱火で炒めていき、さらにコショウをがりがり。唐辛子の赤みがくすんだ頃、ヨシノソースをどばどばと大量投入。醤油を少し、みりんを少し入れ、水を足して弱火で煮つめていく。それを冷ましてしばらく保存。これで、ソースの味が合体して馴染む。
以下、同じ工程なので略。完成♬
でも副菜が前とちがう。ぬか漬け♬
インゲンの胡麻和え。
そしてキビ入りご飯。
食後は囲炉裏暖炉点火。
ドリー、おとなしくなる気配まったくなしw。
