日: 2019年1月24日

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このところ朝食兼昼食は外食になることが多い。なにせ高松はうどん屋が山ほどあるので便利なことは便利なのだ。いつも行列ができている「はりや」をのぞいたら駐車場に空きがあり外並びがない。入店。イカ天の釜揚げうどんにしてみた。天ぷら用のつけ汁が別に出てくる。釜揚げはショウガがすごくよく合う。しかし、以前甘すぎると感じたつけ汁は、今や「もう少し甘みがあってもいいのでは？」というくらい甘みが抑えられている。が、そうなると出汁をしっかり利かさないと物足りなくなる。

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