日: 2015年6月10日

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天然マダイが200円！　「調理済み」となっているのはウロコを落としてワタが抜いてあるということだ。買いましたとも♫

この手のサイズは刺身にはむかない。今日は薄曇りで雨はなさそうなので干物をつくることに。背開きに挑戦です。最初尾まで引いたら、中骨の向こうは逆包丁頭に向けて切っていく。

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