現在の駐車場側の状況である。雨でも水たまりが残る頃がなくなった。裸地だったスペースにもグランドカバーの下からイネ科の雑草が生え始めてきている。
カテゴリー: 豆
６月の植物成長記（その２）
ぎんなんのタネから発芽させたイチョウ、ここまで大きくなった。周囲の雑草ひっこぬいたり腐葉土でマルチしたり、いろいろ気は使っている。なんか植物って気をかけるとそれなり応えてくれるところがある。どんなにやってもダメになるのもあるけど、大地の再生の処方をしてからその率は低くなってきている。
素麺、豆スープ、フラットオムレツ
「乾物ツリー」の効果が現れておりまするw。ツリーに移行しても引き出しの中にはまだいろいろ残っているのだが、見え方が透けてきて「ああ、こんなのが残ってたのか、はやく食べなきゃ！」ということが起きる。というわけで朝からオリーブ粉入り素麺を茹でて食べます♬
カモミールティ、レッドレンティルのスープ
蒸し豚、ファイトケミカルと野菜スープ、オーツ麦のパンケーキ
小豆島放牧豚の今月の部位のひとつ、モモ肉のソトモモ。外側に均一に広がった脂身を持っていて、これでハムを作ると絶品なんだとか。しかしはハム作りには塩加減と火通り、すなわち低温調理という難関が待ち構えていて、温度計をにらみながら長時間の茹で時間に付き合わねばならない。
いきなり塊肉でハムに挑戦するには素人にはハードルが高い。そこでやや小さく分割して蒸し豚にしてみた。塩と砂糖同量を肉にすりこんでラップして冷蔵庫で２時間。それを蒸し器で２０分蒸す。臭み消しに上下にショウガとネギを置く。
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