4:00起床。夏はこの時間を過ぎれば畑や庭の作業はOKだ。３日ほど草刈りをさぼっていたのでブオトープからマツまでの埋もれてしまった水脈溝の両岸を刈る。7:00にはすでに汗だく。讃岐の真夏の暑さは尋常ではない。これは海が近いために湿気が多いこともある。ドロドロの衣類を洗濯機にぶちこんで朝風呂。
ちょっと仕事の峠を越えゴールが見えた感があったので肉を食いたくなりステーキ用のクラシタを購入。クラシタとは「鞍下」であり「馬具の鞍（クラ）の下に位置することから」。半額に釣られて和牛を買ってしまった。
カテゴリー: 料理
2:00起きと仮眠
いよいよ追い込みなので囲炉裏暖炉の前に簡易ベットを置いて（ソファーは開閉式でベッドにもなる）、仮眠をとりながらぶっ続けでPCの前へ。連日2:00起床。ここから明け方までの時間は雑音がほとんどないのでかなり集中できる。
５時ごろから炊事にとりかかり、6:15に朝食。これで塩サバ３切れ終了。赤札モノだったので早く食べ切りたかったこともあり。
畑野菜のカポナータ、ノルウェーの塩サバ
梅酒の経過
ニラの株分け、体重増える
今日はひさしぶりにニラを収穫。ちょっと混み混みになっていたので少し前に株分けして一部を植え替えたら元気になった。驚いたのはそのニラの根！ 太くて長くてびっちり。これじゃ株分けしなきゃダメになるわけだ。3年ごとに掘り上げ、バラバラに株分けして、また3～5株ずつ植えつけるのが理想だそう。
ここで畑を始めてもう７年だから（とはいえ荒地の開墾から始めたので実質は４年くらい？）、いろんな株分けの時期がきている。野菜ではアスパラ、野草ではウルイ（オオバギボウシ）など。あとは水仙、これは毎度のこと。
昨日の残りの野菜で朝食。ニラは味噌汁にて。
