畑野菜のカポナータ、ノルウェーの塩サバ


6:30。差し込む朝日に仕事jの手を休めると、囲炉裏暖炉の壁にある光窓からのひとすじの閃光に水晶玉が輝いている。

子供イスの背もたれのトップに飾っているバッキーボールだ。いま手がけているこの本を、きっとフラーも応援してくれていることだろう。

冷蔵庫に作り置きしてあるトマトピュレをそろそろ使わなければ。ニンニクたっぷりに畑の野菜をいろいろぶちこんでカポナータにする。

今日はシソではなくバジルをどっさり。畑のバジルがぜんぜん消費しきれない。パスタをやめてしまったものだから使い道がないのだ。

夜は塩サバ。味噌汁には畑のネギを刻んでどっさり。

前回と同じノルウェー産塩サバ3きれ入りパック。さすがに火鉢に炭火をおこすのはヤなので(笑)、ガスで焼いた。大根おろし、青じそ、それにスダチをつけて。


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