一晩おいた土鍋のおでん。日高昆布、ダイコン、牛すじ、こんにゃく。そして左上にちょろっと見えている白いのはアオリイカである。冷凍物を戴いたのだが部分解凍していろいろ使い回している。この手のイカを煮ると最初は硬くなるのだが、さらに煮込んでいくと軟らかくなり、ここからが美味しい。
カテゴリー: 料理
ダイコン間引き菜、牛すじおでん、山清のからし
もやしの中華風、箱火鉢で鍋
カボチャのストックがたくさんあるので次々に手塩のカボチャ煮を作っているのだが、（塩だけしか使っていないんだけど）ちょっと甘すぎてなかなか減らない。今日は５分づきにキビ入りで。
シズの干物、ソース焼きそばと重ね煮スープ
昨晩はシズの自家製干物を解凍して焼いてみた。ちょっと塩がきつかったが、美味しい！ 僕にとっては瀬戸内海を代表する味覚の一つだ。
