昨晩はシズの自家製干物を解凍して焼いてみた。ちょっと塩がきつかったが、美味しい！ 僕にとっては瀬戸内海を代表する味覚の一つだ。
いっしょに野菜のプチ天ぷらを。
今日はその残りをそばのかえしで煮て天丼のアタマに。だいこんおろしにスダチをたっぷりしぼったものをつけて。
夜は焼きそば。イオンで売っている北海増産小麦の生麺1.5玉を蒸して、さらにフライパンで両面を焼く。その処理した麺をベースに、キャベツと豚肉でソース焼きそばを仕立てる。
ウースターソースがなかったので新たに購入。兵庫西宮のイカリソース・・・スーパーでも買えるのだが「食品添加物（着色料、化学調 味料、甘味料、香料）不使用、原料にアレルギー物質２８品目不使用・１０種類の野菜・果実を使用」と、なかなかオーガニックしてるのだ♬
汁物は味噌汁じゃなく野菜スープにした。ハクサイ、タマネギ、カボチャ、ニンジンを細かく刻んで手塩し、ひたひたの水を入れて重ね煮する。その絞り汁だけいただくという贅沢なスープ。甘くて美味しい。
生麺の蒸し＋炒めは、ソースを吸ったとしてもかなり硬めに仕上がり、まるで富士宮やきそばのようになる。
自家製の梅酢に漬けたベニショウガ 、そして広島産のアオサのりをドバッとかけて。だめだ、小麦愛止まらんww。