鰹節をたっぷり削って出汁をとり、関東風の醤油の濃い味付けで温かい蕎麦をつくった。油揚げとネギ（畑の九条ネギ）、それにスダチのスライスをのせる。
麺はスーパーで買った乾麺「大窪寺そば」。いや、やっぱり蕎麦つゆはこれでなきゃ！ しかもスダチが不思議に合うこと合うこと！！
カテゴリー: 料理
鰹節の更新
３月中旬に新居に越してきて、自炊ばっかりしている。だから鰹節がどんどん小さくなっていく。2015/5/3のブログの写真はこれだった。
この鰹節が現在は・・・
8年目のトスド・サラダ
直売所に香川産のレタスが出始めた。畑にあるサンチュとパセリを足して、久しぶりにトスド・サラダで食べてみよう。
というわけで取り出したこのサラダボウルはニトリで買った安物だけど、サラダフォークとスプーンは自家製で、スギの間伐材で私が彫ったものなのだ。
近頃の炒飯とフライパンのことなど
近頃、新しい味わいの炒飯を発見。組み合わせがシンプルでなかなか美味しい。
材料は長ネギ、鶏のささ身、缶詰のコーン、卵。これだけ。出来上がりのトッピングとして紅ショウガ。これはなくてもいい。
しかし、作り方を説明するのがチト難しい・・・。
乳鉢入手でチャナマサラ
骨董市で陶器と乳鉢を手に入れた。
これでスパイスをゴリゴリ砕いてカレーをつくる。シナモン、クローブ、ディル、ブラックペパー。クミンはタマネギと炒めておく。
