昨年は読者の方から柿もぎのお誘いを受け、大量の柿をいただいた。熟れたものから先に食べ、多いに堪能した。熟れ過ぎたものは冷凍保存し、そして残りで柿酢を仕込んだ。
完熟柿を冷凍して、翌年夏にシャーベットとして食べるといいと教わったのだが、普通に解凍して常温で食べても美味しいのでは？ と昨夜２個、トレーに出してみた。
カテゴリー: 料理
囲炉裏暖炉で餅焼き
火鉢で餅を焼いてお雑煮を食べたが、あまりに餅が美味いので食い足りない（笑）。もう２個ほど焼いてシャケとダイコンおろしで食べたくなった。囲炉裏暖炉に火を点けて燠炭を作ろう。
今日は薪の上に焚き付けを載せて上から火を点けてみよう。
新居にて
年越しは自家製麺で♫
石臼台完成・初餅つき・囲炉裏会
翌日、餅つき当日はよく冷えた。初氷だ。
カマドをレイアウトしてから石臼台に取りかかる。カマドは「ちびカマ」の他にブロックで簡易カマドを作る。
さて、材料は建築残材から3.5寸角と45mm厚の角材の端切れを組み合わせ井桁の下に挟み込みながら、徐々に高くしていこうという作戦。
