N先生が朝からイノシシの解体に行くというので見学に行った。昨日まで生きていた50kg級。頭と内臓は抜いて血抜きは済み、皮をすでにはいである。
カテゴリー: 料理
素麺とオコゼの唐揚げ
そういえば今年は素麺を家でまだ食べていなかった。昨年のストックが残っている。小豆島「島の光」。この素麺を食べたらもう他のメーカーには２度と戻れない（ただし半田素麺はベツモノである）・・・というくらい食感がよい。
ののじの「サラダおろし」
今日の昼食メニュー。３分づき米から時計回りに、豆腐とナメコとネギと卵白の味噌汁。ニラの黒ゴマ和え。ヤマイモすりおろし＋卵黄＋海苔。トマトとキュウリとタマネギのサラダ（クミンシードを入れてある）。
味噌発見♫ 地獲れ魚介の夕餉
５時起床。九州豪雨のスギ流木と土石流の被害が酷いのでツイートとブログ記事を書く。それから仕事に入る。昼食、ヤマイモすりおろし、昨日のニラのナムルの残り、３分づきご飯。ナメコと豆腐とネギの味噌汁。味噌汁は出汁をとらないでお湯だけで作ってみたが、けっこう食べれる。キノコから旨味が出ていることもあるだろう。夏は出汁なしもあっさりしていいかもしれない。
畑の野菜づくし、夜はトンテキ♬
このところの大雨続きで畑に出ることができず、ようやく晴れたので早起きして１時間ほど草刈り。シャワーを浴びて朝ドラ。いただきもののメロンがいい感じで熟してきたのでヨーグルトといっしょに食べる。美味し！
午前中は本業仕事。これが遅れ気味で焦る＠＠； 昼、ニラを摘みに畑に出たらでっかいキュウリとカボチャを発見してしまった。気がつかなかった、いつの間に？
