スーパーの対面販売で生きガニのセコガニを見つけた。腕が動いている間違いのないやつを１パイだけ購入。税抜き398円だった。お兄さんに茹で方を聞いたら、生きガニを直接熱湯に入れると暴れて腕がもげたりするので水から・・・と。
カテゴリー: 料理
タラ鍋、バロン太る
昼は昨日の残り物の煮カツ皿とマンバの煮物。みそ汁は同じくなめこ・豆腐・ミツバ。それにカブのぬか漬け、へぎ柚子散らし。これがウマイんだな。木頭村の柚子、最強です。
イノシシ疾走、砥石の平ら出し
今日の収穫。シイタケがまだできる。嬉しい。マンバとミズナも少し摘む。このところイノシシが畑に出て居て、せっかく出てきたソラマメの苗が踏まれそうになっている。半分は住宅地という場所なのだが、どうなっているのだろう？
ピザ窯とリンドウ、金目鯛の鍋
今日はGomyo倶楽部の定例活動日だが、私は原稿があるので昼からの参加にしてもらった。到着すると、念願だったピザ窯の蓋が完成していた。
柿酢を仕込む、コブダイの鍋
先日いただいた柿が腐熟してきたので柿酢を仕込むことにした。柿酢づくりは３回目。いずれも良くできて、前回のものは洋酒瓶３本分採れた。長期保存でき、熟成で味が深まるのでストックはいくつあってもいい。
