久しぶりに「はまんど」までドライブ。ここは昼時は行列必至なので朝飯は抜いて11時過ぎに到着。
カテゴリー: 四国の食
秋ナス調理／新田町「淡海」
ハニートースト
PASCOの超熟５枚切りをトーストしてバターを塗る。マーガリンではなくあくまでもバター。それもたっぷり塗る。そこに蜂蜜をとろり・・・もちろんGomyo産のニホンミツバチ百花蜜でございます。
スダチ蕎麦
スダチが安くなってきたので箱買いする。使い道はいろいろだが、焼き魚ほかシソジュースや焼酎の水割りにしぼって使う。
そしてこの季節にまたやりたくなるのがスダチのスライスをたっぷりのせた蕎麦（実は素麺）。
つけ汁・かけ出汁とすりゴマの関係
前日来客あり。素麺を作った。つけ汁は以前仕込んだ「かえし」を鰹出汁で割ったもの。かえしはちょうど１カ月熟成されたので美味い。
