今日は草刈りもせず朝から仕事。パソコンの前に座りっぱなし。２階にエアコンはまだ入れてない。夕刻は風が止まって暑くなる。風呂上がりに使っていたサーキュレーターを２階に上げて、網戸ごしに外の風を入れることに。家の断熱材はしっかり入れてあるので、これと扇風機でなんとか凌げる。
カテゴリー: 魚介
夏サラダ、ベイカと小エビ
素麺とオコゼの唐揚げ
そういえば今年は素麺を家でまだ食べていなかった。昨年のストックが残っている。小豆島「島の光」。この素麺を食べたらもう他のメーカーには２度と戻れない（ただし半田素麺はベツモノである）・・・というくらい食感がよい。
味噌発見♫ 地獲れ魚介の夕餉
５時起床。九州豪雨のスギ流木と土石流の被害が酷いのでツイートとブログ記事を書く。それから仕事に入る。昼食、ヤマイモすりおろし、昨日のニラのナムルの残り、３分づきご飯。ナメコと豆腐とネギの味噌汁。味噌汁は出汁をとらないでお湯だけで作ってみたが、けっこう食べれる。キノコから旨味が出ていることもあるだろう。夏は出汁なしもあっさりしていいかもしれない。
カツオ2日目
ピチットで一晩おいたカツオの切り身。皮は引いてあるので水分や臭みはかなり抜けていると思う。小片を切って食べてみると刺身でイケそうだった。また両サイドの端切れをさっと蒸して試食したら、まったく臭みを感じない上質な「なまり」になった。
