８月、ある日の夕食。まるで旅館の朝ご飯だよなw。でも美味いんだわ、こんなものが。とにかく「かまどさん」で炊いたご飯は美味い。
カテゴリー: 魚介
アオアジの冷や汁
カメノテで山尾三省を追憶しているうちに気になり『ここで暮らす楽しみ』を拾い読みしていた。そこにシソの葉と「冷や汁」の料理のことが出ていてそれが美味しそうだった。
実は先日アオアジが安くてまた買ったのだが、やはりマアジほどのあぶらがなく刺身にしてもさっぱり美味くない。２匹をたたきにしてなんとなく義務感のように食べ、残り１匹はさばいてそのままチルドルームへ入れておいたのだった。
三省は「冷や汁」をシソの葉を食べるというリードから書き出している。干物を焼いて「冷や汁」をつくっていた。シソなら畑にもあり、昨日摘んでおいた何枚かがキッチンのすぐ上にあった。冷蔵庫の中には炊いた玄米の残りがラップをかけて冷えていた。
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さっそくやってみることにした。
野菜カレーと茹でイカ
瀬戸内アヒージョ
yuiさんがマクワウリの人工授粉を覚えたので着々と玉が出来上がり中。
葉上にカエル発見。現在、わが畑は体長２cmくらいのアマガエルがそこかしこに目立つようになってきた。しかもみなお腹がぷっくり膨れている。盛んに虫を食べているようだ。
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今日はちょっと手抜きして、できあいのアジフライを買ってしまった。実はEの近くにMというスーパーがあるのだが、そこの魚屋のオヤジの仕入れがなかなかディ―プで、そこのアジを使っているとしたら美味いはず。で、予想通り美味かったのだ♫
おうちうなぎ
土用うなぎの画像がwebで流れまくっているし、スーパーに行けばうなぎがドバーっと売られているしぃ・・・。
抗しきれずに買ってしまった。
アルミホイルに包んで日本酒をかけて、グリルで軽く焼きなおし、かまどさんで炊いた白米にON。吸い物は昆布に削りたての鰹節でおすまし。
