丸鶏の変遷 Tweet これまでのGomyo倶楽部での丸鷄ローストを振り返ってみる。これは第一回目、初めての丸鶏ロースト。鶏は2キロ超の大物で、腹の中は意外に広く、1.5合のもち米では空間が余ってしまい、じゃがいも2個を切って入れた。 2018/10/21 “丸鶏の変遷” の続きを読む Tweet
シロザあくとり中 Tweet 翌朝、シロザのアク抜きの水を変えようとしたら水が赤く染まっている。ちょっとびっくり。「流水で・・・」というだけのことはある。これは頻繁に水換えしなければ。 “シロザあくとり中” の続きを読む Tweet