７月下旬、新著の原稿書きが最後のツメに入った頃、野草と食養の研究・実践家である大阪の酒井さんが東京のYさんを連れてアトリエにやって来た。Yさんは丸亀市の隣にある多度津町（たどつちょう）がご実家で、近隣に広い農地と山林を所有されおり、また購入を検討している古民家があるとのことで、相談に来られたのだった。
投稿者: タマリン
カレー丼、紅生姜のかき揚げ
徳島の古民家再生現場へ
Gomyo倶楽部の活動日。今日は棚田体験会の第４回目、Fsさんが作ってくれたカマドの火入れもやった。カマドで大きな羽釜で炊くのは初体験だったのだが、さすがに熱損失が少なく優れものだった。レポートはこちら。
さて、脱穀体験のあとは僕が講師になって竹工作をしたのだが、これまた皆さんハマってくれて時間が足りないほどだった。散会後、僕は帰宅せず徳島に車を走らせた。古民家再生をやっている方から建物周囲の見立てをしてほしいと依頼が来ていたのだ。
つけそばとうどん屋通いのハナシ
紅ショウガの思い出、ヤブツルアズキ
購入して野菜室に放り込んだままだった新生姜、そろそろ使わなければ。スライスして薄塩してザルでしばらく放置。出てきた水分をキッチンペーパーで拭って梅酢に漬ける。いただいた梅酢、古い自家製梅酢も残っているのだが、あえて今年の出来立てで漬けてみよう。
