タグ: カンゾウ

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玄米を水につけ忘れてしまったので５分づき米で。野草のオールスターおかずで（笑）。

“青菜のナッツ和え、カンゾウの辛子酢味噌、アサリとヨモギの汁もの” の続きを読む

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昨年は畑をイノシシにさんざん荒らされた。芽が出たばかりのホウレンソウを蹴散らされ、それを植え直したのものがようやく成長。これをサラダで食べる。キャベツの千切りも自家製。ウマ！　取りたて無農薬のホウレンソウ生葉は自家栽培の特権だナ。奥に見えているのはノビルとフキノトウ味噌。

山菜も出はじめて忙しい。例年通り花・葉ワサビの三杯酢も仕込む。ニワトコも見つけたので天ぷらで食べた。カンゾウも天ぷらにするとなかなか旨い。が、こんなモノ地元の人は見向きもしない。

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