７月の九州北部豪雨の印象がまだ尾を引いて、もう忘れられているかもしれないが、昨年の8月30日夕刻に岩手県大船渡市付近に上陸した台風10号は、岩手県内だけで死者・行方不明者23人という犠牲を出し、多数の土砂崩壊を発生させた。
8/28日付『河北新報』の社説に「台風10号から１年／治山こそが治水の基本だ」というタイトルで、その様子と今後のことが書かれている。その中に中洞牧場のことが載っているので紹介したい。
カボチャ煮、イワシの酢締め
2~3日も畑の見回りをさぼっていると、イチジクがたちまち熟して自重で爛れ落ちそうになり、アリやナメクジが集まってくる。あわてて収穫。しかし、そのように木で完熟したものが一番美味い。
現代の牛乳と山地酪農
前に畜産の悲惨な状況を書いたが、では乳牛についてはどうなのか？ 岩手で自然放牧の牛飼いをしている中洞正さんの『黒い牛乳』（幻冬舎メディアコンサルティング2009）という本を読んだ。これまた衝撃的な内容だった。乳牛もまた、肉牛の肥育にまったく同じなのである。飼料は輸入穀物（遺伝子組み換えトウモロコシが主）、そして密飼いである。
３分づきのお粥、シズ干物６日目
小型精米機による自家製米３分づきを食べ始めて３ケ月目に入る。お茶碗一杯分が冷蔵庫に２日間残ってしまったので、水でさっと洗ってからお粥にしてみた。３分づきでは初めてのお粥だが（お粥と呼ぶほど炊き込んでいないけど）、これも美味しい。お米が香ばしいのだ。
バロンとアジ、スジカツオたたき
バロンの餌がない！ ので買い物に行く。もう１歳（推定）になったので大人用のドライフードに変えることにし、生餌は小アジが半額で売っているヤツを見つけた。
