家のベジ食に戻る、ココナッツオイルとパンケーキ


家を6日もあけると毎度のことながら庭と畑が心配になる。が、さすがにこの季節、伸びが遅い。岡山の圭子さんが持ってきて植えてくれたコバノズイナが紅葉し始めた(あとクロロウバイを植えてくれたのだけどこれは夏期の手入れ不足で枯らしてしまった・・・ゴメン!)。

旅を終えて自宅のベジ食に復帰。

4分づきにきびとGomyo倶楽部の赤米をブレンド。酒井先生の3年梅干し。

畑のニラの味噌汁。味噌はやはり酒井先生3年ものに自家製白味噌をブレンド。

カボチャとレンコンの天ぷら。衣はごくうすくつけている。

畑の大根を1本抜いて、葉とひじき、ちりめんじゃこで佃煮風。

畑のカツオナをおひたしに。

おひたしに醤油麹と柚子皮。

夜のおやつ。そば粉+オートミール(ミキサーで粉にしたもの)に干しぶどうをまぜて水で溶いたものをフライパンで焼く。

油はココナッツオイルを使ってみた。Oリングのリーディングで見てもらったら僕の場合、油はゴマ油とココナッツオイルがいいんだそうで、そんなことを話していたら友人たちがココナッツオイルをくれたのだ。

ココナッツオイルはその香りが苦手という人もいるらしいが、僕は断然好きな匂いなのだった(笑)。そば粉にオートミールをブレンドしたパンケーキは初めて作ったが、これがココナッツオイルの香りとコクと相まってめちゃウマ! またハチミツがこれに抜群に合う(とはいえ食養的にはハチミツはひかえなければいけないが)。

お酒なしの夜のおやつの楽しみができました♬


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