チゲ鍋と茹で栗


新しい料理を発見すると、すぐに連続して探求してみたくなるタイプ(笑)。昨夜の「なんちゃってチゲ鍋」を朝から再現。冷蔵庫の奥に眠っていた李錦記のコチュジャンと普通の味噌を混ぜ、食べるラー油の残りと、韓国唐辛子をドバッと入れてみる。まだ1食目だというのに😅。

油揚げとキャベツを入れてみた。食べるラー油のアミエビやスルメなどが微妙に効いているのか、辛さの中になんとも深い味。市販のコチュジャンには砂糖が入っているが、甘みそのほかに入れていないのにこれで十分いける。しかし、この味には豚バラが合う、合いすぎる! ただし〆の炭水化物はやめておいた。

夕刻、昨日道の駅で買ったクリを茹でた。「水に半日さらす」「塩を加え30分煮る」「粗熱がとれるまでそのままおく」というクックパッドの方法(こちら)でやってみた。甘皮もむきやすく、塩がほんのり効いて美味しい。こりゃ食べ過ぎに注意だww。

夕暮れ、西からの光を受けた柱の影が美しい。エドワード・ホッパーの絵を思い出させる。

陰る空気のなかの置物たちも・・・。

明日はyuiさんの命日。


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください