野菜クズを冷凍室で貯めておいたのがいっぱいになったので、ベジブロスをつくる。
濾し取ったベジブロスをで温野菜サラダを。たっぷりのレタスをちぎって、キノコとタマネギものせて、真ん中に、ヘタを取り切れ目を入れたトマトを置いて、ベジブロスを回しかけ、蓋をして加熱。
大量の生野菜も火を入れるとかなり小さくなる。野菜が主食でヤキメシがおかず？（笑）
青じそのペーストをつける。
ベジブロスで炊いた雑穀飯を、タマネギとごま油で炒めたヤキメシ。ゴマをふってフレッシュな青じそを刻んで、大正金時豆のサラダをつけて。
温野菜のドレッシングは牡蠣油が合う。牡蠣油に亜麻仁油と柿酢と醤油を足して混ぜたもの。それに青じそのペーストを溶かして食べるとなお美味しい♬
今日も動物質はゼロ。野菜を食いまくっている（笑）。
朝の矢野さんから電話、午後ひこの氏から集合場所の連絡が入り、明日の鎌倉行きの出張が決まった。駅まで寝台夜行特急の切符を買いに行く。
ヴィーガン食になると、出張中の食事が・・・アタマがイタイ。せめて１食だけでもしっかりベジにしたいと、残りご飯でおにぎり＆干し椎茸と切り干し大根などで煮物を作る。
いつもならラウンジ席でビールを飲むところだが、今夜のサンライズは弁当に水。早々とソロの寝室に入り、少し読書して就寝。
