今日はGomyo倶楽部の定例活動日。今夜も鍋。
春日水神市場が帰り道にあるのでまた「阿波美豚」を買ってみた。今回は肩ロース。阿波美豚と書いて「あわびとん」と読むらしい。徳島県阿波市市場町にある「石井センター農場」というところのものだが、調べてみるとGomyo倶楽部の活動場所から県道を吉野川に向かって降りて行った山中にある。
名西郡石井町高川原には農場の直営店『Liebe Frau（リーベフラウ）』があって阿波美豚のほか無添加の手作りハム、ソーセージなどが売られているそうな。肉の販売所の隣にはバーベキューサイトがあり、阿波美豚の食べ放題も楽しめるらしい。
そうなんだ。全然知らなかった。。。無添加手作りハム、ソーセージは春日水神市場で買えるかもしれないな。
一人鍋なのでガスで煮て２回転で満腹。
しかし豆乳鍋はアクが取りにくい。肩ロースはけっこうアクが出て、ちょっとクドイ感じになった。
来週は小豆島の「鈴木農園」から放牧豚の肉が届く。以後そちらを定期便にしてもらう予定。そういえば鈴木さんのとこの豚肉から小豆島内で生ハムを作るプロジェクトが始動しているそうで、今年３月に初出荷されるということで話題になっている。こちらも楽しみだね♬