今日のブランチは目玉焼き。その目玉焼きの焼き方はいつもとちがい・・・
普通はフライパンに水を差して蓋をし、黄身を半熟に仕上げるのだが、やや油を多めに蓋をしないで白身をカリカリに、黄身は生。白身の焦げ味が香ばしい！ この食べ方もたまにはいい。
お隣のトーストは、高松の自然食品店「ちろりん村」で買った天然酵母の食パン、ウマイ！
大阪は堺の「世界パン」という会社のもの。こりゃご贔屓（ひいき）になっちゃうよ。三越の地下にあるパン屋「ジョアン」のバゲットもウマイけどなぁ〜。
サイトを調べたら素材の厳選ぶりはハンパじゃない。
＞「世界パン」は堺市で一番の名店！食パンなど絶品のおすすめメニュー紹介！
・小麦粉は専用の北海道産
・砂糖は種子島の洗双糖
・塩は兵庫県の自然塩
・卵は三重県の平飼飼育鶏の有精卵
そして酵母は
・天然酵母から育てたルヴァン
こりゃ・・・まずい訳がないわw。「おすすめメニューの1選目は、人気の天然酵母食パンです。卵と牛乳は使用せず天然酵母でじっくり発酵させて小麦のうま味を引き出した人気の食パン」とある。
ナルホド、この食パンいきなり買っちゃったわけか（笑）。ちろりん村（現在定休日なし）では火曜日と木曜日に「世界パン」が入荷するらしい。もう一つ・・・これも「ちろりん村」で見つけた全粒粉・ライ麦入りのハードパン。
やはりカリカリ目玉でいただきます（笑）。
こちらは高松市内の一軒家で手作り無添加パンを焼いている「パン工房窯屋」のもの。
店舗は構えていないので電話、FAX、ショートメールで予約、受け取りにいく営業形態。
・月・木に天然酵母のパン
・火・水・金はイーストの食パンと菓子パンを一種類ずつ
を焼いているそうだ。
あのね、香川県人ってうどんも好きだけど実はかなりのパン好き（個人の見解です）。スーパーには必ずベーカリーが入っているし、高松市内の個人ベーカリーの数はかなりのものだと思う。ただしパンというのは使う油脂や小麦にいろいろ問題アリなのも事実。
今年はニホンミツバチの蜂蜜が入手できたのでバタートースト最高！ ・・・なのだが、美味しい天然酵母パンにはなぜか蜂蜜を塗る気にならない。バターだけで十分美味しいし、天然酵母の香りを楽しみたいからである。ヤマ◯キやPA◯COばかり食べている人はいちど天然酵母パンのトーストを食べてみてほしい。
それくらい天然酵母のパンの香りは魅力的なのだ。