牡丹、ふたつ目の花が咲く。
ううむ、なんという美しさだ・・・。赤い牡丹は好きではない。この淡い桃色から白への階層を持った牡丹が好きだ。
先に咲いたほうは、そろそろ花びらが落ちようとしている。
さて来春の花の季節まで、どうやってしっかりした株に育てていこうかな。
まずコデマリが咲いて、牡丹が咲き、次いでバラたちが咲き始める・・・というささやかな花のサイクルができ始めた。アトリエを建てて今年で５年目に入った。まったく植栽計画ゼロ、畑も未開梱から・・・というスタートだった。
昨日のアイスバイン仕込みのスープを鍋のまま一晩冷蔵庫に入れておいた。
冷えて固まった脂をフォークですくいとって捨てる。明日、Gomyo倶楽部の活動があるのでこのスープでカレーを仕込もう。
次いでタンドリーチキンの仕込み。まず塩とレモン汁に肉を漬け込む。
ヨーグルトに香辛料を入れて、ペースト作り。
出てきた水気を搾り取った鶏肉にこのペーストを混ぜてよく揉み込み、一晩寝かせる。
スーパーに行ったらなぜか強力粉やカメリアがことごとく売り切れになっている（４カ所回った）。ベーキングパウダーも少ない。調べてみると、自粛でホームベーカリーや粉物料理の需要が高まるのを見越して、強力粉や買い占めししてネットで高値販売している輩がいるというのだ！ なんとか北海道産のを見つけて明日のナン生地500ｇ分を仕込む。
シシカバブ用のひき肉も本日中に作ってしまおう。今回はスパイスにカルダモンを、青物にパクチーを使ってみた。
