今日はGomyoで作った石窯で始めてピザを焼く日。あいにくの雨だったが、窯は順調に火が入って温まり、ピザがいい感じで焼けた。食材の準備は石高の先生と生徒たちにお願いした。具は玉ねぎ、アスパラ、ピーマン、ミニトマト、バジル、コーンなど。
５月から始まった石窯作り、今までの経過はこんな感じ。
１）土台を作る（5/6）
２）土台に屋根をかける（5/10）
３）床づくり（5/14）
４）本体の型を作る（5/20）
５）レンガ＋粘土で窯を作る（5/26）
６）土型を取り出す（6/10）
７）試験的火入れ（6/17）
そして今日の「初・ピザ焼き！」となった。正面の扉はまだできていないのだが、ピザを焼くのには必要ない。
※各制作過程の詳細はGomyo倶楽部のブログで見ることができます。
窯の片側で薪を燃やしておけば、連続してピザが焼ける。
雨だったのでハチの動きはなかったが、内部を撮影してみるとハチの数が少なく巣房が見えてしまっている。この時期、蜜源の花が少ないということもあろうが、ちょっと心配である。
