朝起きて台所の片付けものをして、冷蔵庫からベーコン用の豚肉を出して軒下に吊るす。それからちょっと掃除をして、ようやく机に座ってブログを２本アップ。なんだか少し身体を動かしたくなり、敷地の入り口付近の草刈りをする。といっても冬枯れしたスゲやカワラヨモギなどを刈るのである。ふと隣の斜面を見ると梅が咲いているではないか。
ここには誰が置いていったかわからないのだけど、カラーコーンの残骸や植木鉢が捨て置かれ、その間からスイセンが花を咲かせている。それが仕事机から見える。ずっと気になっていたのだ。昨日はついにそれを撤去した。
植木鉢の間にヤモリがいて冬眠中だったのを起こしてしまったようだ。それから畑の整備を少し。ホトケノザが咲き始めている。そろそろジャガイモを植える場所を確保しておかねばならない。
昼はサンドイッチを作ってコーヒーをいれて食べて、午後から新著の校正の戻りの直し。編集部から来た膨大な手直し終えたというのに、その後の校正でまだどっさり変更の仕事がある。自分の本とはいえさすがにうんざりするが、結局ひとつひとつ丹念に直していくしかない。
今回のイラストと図版の数はこれまでのどの本より多い。しかも正確を期さねばならない図版が多く、調べ物をしながら作るので１日に頑張っても２点か３点しか描けないときもある。
ふと気づくとすでに夕刻５時を回っており、ベーコンを燻すには遅すぎる。結局冷蔵庫に仕舞い直し、さて夕食の支度。そして黒豆ご飯と粕汁を作ったのである。
今日は朝から地区の一斉清掃だった。戻ってから校正の直しの続き。最終ページの奥付やプロフィールも作る。そしてデザインと版下の最終チェック。
さて夕刻、ベーコンを燻さねばならない。ちょっと天気があやしくなってきたが。
チップは前回と同じくヤマザクラをヨキでハツったもの。今回はアルミ皿にのせて置いてみた。そしてチップに水を少しかけておく。
小雨がぱらつく中、１時間半ほど燻して終了。
いい色になった。しばらく室内に吊るして余熱を取り、ラップして冷蔵庫で１日寝かせる。さて今回の味はどうかな？
前回はあまりに美味しすぎて、お客さんが来るたびにご馳走していたらあっという間になくなってしまった（笑）。今回は倍量あるので小分けして冷凍しておき、保存後の味を確かめてみたい。
しかし、天然酵母パン焼いて、これでベーコンエッグやBLTサンドやったら最強だよなぁ。