今日の収穫。
まずはきんぴらで一杯♫
今日は刺身盛り合わせが安かったので手巻き寿司なのだ＝。
というのも、本わさびを手に入れることができたのだ。珍しい西日本産のわさびである。
畑のキュウリとシソ、これにすりおろしたわさびをのせて食べる。これがうんみゃい！
これはイサキですな。
調子にのってにぎりもやってみる。
ツバスのにぎり。う～ん、こういう微細な味わいの魚はにぎりのほうが絶対うまいな！
で、ここからは手巻きよりにぎりのほうが多くなったのだったw。
実はこの寿司ご飯、冷や飯の残りを「すし飯」にしたものである。ウチは木のおひつでご飯を冷ますので水分が抜け気味。だから冷めていても酢を吸ってくれる。米酢に砂糖と塩を溶かしたものをぱらぱらと振りながらご飯にまぜるだけ。簡単♫
3.11以来、魚にはナーバスになって回転寿司屋には一度も行っていない。久しぶりのにぎり寿司が懐かしく、すごく美味しかった。
このわさびは鳥取県の倉吉市関金町の産で「道の駅犬挟（いぬばさり）」で入手できる。西日本最大規模のわさび田があるそうだ。２本で６００円、安い♫。
もう１本は冷凍したのだ。ウナギ釣って白焼きで使うのだぁ～～～。