収穫すべきか迷っていた畑のトマトを収穫。バジルも摘んだ。
おそるおそる切ってみると・・・ワオ♫ しっかり熟れている。
バジルをきざんで塩をかけて。いや、甘くてウマイ！ しかしバジルは硬くて味もイマイチ。
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昼は冷凍アサリに先日のマテ貝の佃煮の残りを刻んで、キャベツとニンニクとズッキーニを胡麻油で炒め、塩麹と醤油で味付けし、畑のシソを刻んだ和風パスタ。シソはきちんと香って美味い。
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夜はベイカが安かったのでアンチョビで味付けしたニンニク風味と、酒とみりんと醤油で味付けしたショウガ風味の２種をつくる。
今回は下茹でせず氷塩水をはったボールの中で目玉と骨を取ってから、生でいきなり調理した。ブツが小さいので下ごしらえは面倒だが食べやすい。