今日の収穫。エアルームトマトにイタリア産のナス、カリオペ。オクラ、キュウリ、ツルムラサキ。バジルは高知の道の駅で苗を見つけてかなり遅く植えたのがようやく摘めるようになった。
バーニャ・カウダのディップソースを作ってみる。茹でたニンニクにアンチョビを合わせてすり鉢でつぶしていき・・・
オリーブ油を加えてなめらかにしていく。
カリオペを素揚げしてこれで食べようと思ったのだが、アク抜きしたにもかかわらずけっこう苦みが残って断念した。
作戦変更でズッキーニを揚げることに。
豚肉が余っていたのでスライスしたズッキーニではさんでみようか。
せっかくだから青じそも使おう。
衣をつけるのが難しかったが、なんとか形になったw。
美味しい♬
バーニャ・カウダのディップソースってニンニク臭があまりしないのね。なんか、いろいろ使えそうでまたやってみたい♬