記事に追加しました Tweet 瀬戸内定置網漁取材(その2)に定置網のイラストを追加しました。 瀬戸内定置網漁取材(その2) Amazonから丸元淑生中古本が届く。その「あとがき」のことを追記しました。 梅干し漬ける、干物仕込み Tweet 干物7日目、丸元料理ブック4冊しかし、ピチットで作る自家製干物は本当にすばらしい。定置網漁の取材から戻ってしばらくのあいだ、ずっと…2017年10月27日アート&クラフトシズの干物に感嘆する。瀬戸内小魚の仕込み9/29に買ってピチットで干物にしていたシズを焼いて食べる。およそ2週間、ピチット+フードセーバーで…2020年10月12日干物カキ渋抜き、各種干物試食昨日いただいたカキを渋抜きする。ヘタの中央の枝の付け根部分をペンチで回しながら引きちぎる。すると小さ…2017年10月25日干物