紅ショウガとバジルオイル

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自家製紅ショウガ、２日でこんなに漬かった。梅酢のビンごと冷蔵庫の野菜室に入れておいた。

キレイだね♫

切ってみた。中までしっかり紅色。味もすこぶる良い。混ぜ物なし、梅の実、塩、赤ジソだけ。自然のチカラ、すばらしいね。さあ、何に使おうかな。

昼は半田素麺ぶっかけ風野菜たっぷり載せ。

畑のバジルがどんどんできているのでバジルオイルを作ってみた。バジルの葉の他にニンニクと赤唐辛子を入れてオリーブオイルを注ぐ。これで一週間エキスを出す。

これは焼いたパンにバターがわりにつけると美味いかも。

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