白菜を４株収穫。漬け物を仕込む。ごく普通の四つ割り、柚子皮の刻んだのと赤トウガラシを挟み込み、塩を刷り込むというスタンダーな漬け物だ。いまやっておくと、お正月にちょうどいい感じで食べれるはず。Y先生もイタルさんも同じようにやっていたので、その時期を真似たのだった。僕らの畑のはずっと小型だけれども。
寒い一日だった。一日じゅう囲炉裏を焚いていたが、昼間は煙るのに、夕刻から煙らず囲炉裏はかぜん調子よくなる。これがなぜなのか？ 気温、空気の流れなどが関係しているのか？ 研究中である。
囲炉裏でおでんを煮た。ギンナンを自作竹串に差していれた。２日煮た柚子味噌は本当に味噌状態に近くなってきた。
