梅干しの天日干し３日目。夜干しすることで実が柔らかくなる。敷地の梅は今年も梅干し用のものが採れなかった（梅酒はつくった）ので元の梅の実はスーパーで買ったもの。
副産物の赤じそでゆかりをつくる。赤じそは敷地を手入れしているうちに勝手に生えてきたもの。それを今年は草刈りコントロールでうまく育てた。
ガラス瓶に入れて熟成。梅酢もこれだけ採れた。これは紅ショウガをつくったり料理に使ったり。
シイタケ原木に水をかけにいく。沢沿いの石垣に立てかけてある。打ったコマのところが白くなっているのが菌。
なんでも大掛かりにやると大変だが、チョコマカと自分たちで食べる分だけやるのは楽しい。一度やっておくと感覚がつかめるというものだ。