石垣積みの帰り、石田高校の生徒さんたちが畜産の授業で加工したというベーコンをお礼にいただいた♫
夕刻、早めに風呂で汗を流してさっそくビール。そして囲炉裏暖炉。燠ができたところで、厚めに切って焼いてみることに。焼き網は先日直したばかりの銅線の方で。
燠炭を火箸で掻き出して、焼き網の片側をロストルに掛け、手前側は灰の上に寝かせた太い薪に掛ける。
先日購入したケチャップにも似たソミュール液がかなり染みたベーコンだった。焼きたては美味い！！！
帰りにスーパーで買った小エビ（脚がまだ動いてました♫）。ダイコンと煮ようかと思っていたが・・・
小エビにしては大きめなのでこちらも焼いてみることに。
いい香り～～～～。頭から殻ごと食べる。プチ鬼殻焼き、これもいいもんだ。
で、これは日本酒でしょ♫
囲炉裏だと室内に煙とバーベキュー臭が残ってしまうけど、囲炉裏暖炉はフードが吸ってくれるからラク。翌日も全然臭くなかった。
炭火焼きするには向いているのだった。