石窯君始動！ 初火入れはやっぱりスギっ葉。
蓋もつくりました。ハチ胴をつくった残りのクリ材に小枝の取手を２個つけた。
裏はこんな感じ。
長らく待っていた石窯始動に感激中のYK。
煙突がないのに中で薪がよく燃えるのが不思議。流体力学ですね。滑らかなカーブが空気の道筋をつくる。
いよいよピザを。
中に入れる道具も手作りだぜ。
わくわく・・・
念願の自家製小麦石挽き全粒粉を使ったピザ完成！ 具はアンチョビとケーパーとタマネギ、ハーブはローズマリー。んー、味はさすがにすばらしい♪
実は石窯全体がまだ乾いていなくて、最初の１枚は失敗してしまった。もう少し窯を加熱する必要があったのだ。そこで燃やし続けると石窯の表面から湯気が出てきた。亀裂はいくらか入ったが、構造的には大丈夫のようだ。レンガは耐火ではないし、レンガと粘土混合という窯なので心配はあったのだが。
しかし・・・石窯の感想は
「薪使い過ぎ！」