屋久島のN君の家でご馳走になったムング豆のカレーを思い出し、作ってみる。この豆は緑豆とも呼ばれアズキと同属で、日本ではもっぱらもやし作りに利用されている。かなり前に自家製もやし作りで買った残りがあったのだ。一昼夜水で戻して炊いておく。
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囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ