おでんの夜 Tweet おでんの出汁は鰹節を基本とする。昆布巻き自身から昆布出汁が出るので、最初の昆布は入れない。30年使い続けている鰹節削りの引き出しは、もう角がべこべこである(笑) “おでんの夜” の続きを読む Tweet