今日は朝からバロンを助手席に乗せドライブだ。予防接種の仕上げ、すなわち動物病院へ行くのであった（クリスマスだというのにとんだプレゼントだなw）。
カテゴリー: 豆
白金時豆のサラダ、最強カツ丼＋讃岐ヌーボー
高松の自然食品店で大正金時豆をみつけて、豆サラダで食べたら美味しかったのでまた買いにいった。そうしたら同じ生産者の白金時豆というのもあったのでそれも買ってみた。北海道産だが、放射能検査などもやっているらしい。
“白金時豆のサラダ、最強カツ丼＋讃岐ヌーボー” の続きを読む
落花生その後
パルテノンの中にブルーシートを敷いてその上で乾かしておいた落花生だが、乾燥具合いを見に行くと、ワラジ虫が大量にブルーシート上這い上がって落花生を食わんとしているではないか！ そこで柱間に張ったロープに吊るすことにした。
豆サラダと香川のパセリ
豆のサラダを作った。豆は大正金時。乾豆を前日に水につけて戻しておき、30〜40分ほど落としぶたをして煮る。煮豆にするほど柔らかく炊かなくていい。お湯を切って酢とオリーブオイルで和える。そこにタマネギとパセリを入れる。
この料理、塩・砂糖なしという優れた豆調理法だが、もうひとつ大きなポイントは生タマネギとパセリを美味しく食べれること。とくにパセリをこれだけたっぷり美味しく食べれる料理はなかなかない。
