コブシの花が咲いた。昨年植えたばかりでまだ樹高は２メートルにも満たないが、場所がいいのでよく育っているようだ。コブシは若い頃に北関東や東北地方で渓流釣りをしていたとき早春の渓で印象的な花だった。まさか、この暖かな四国の地でコブシを植えるとは思わなかった。
カテゴリー: 庭の木・果樹
よもぎ餅とツクシの天ぷら、山の小さな展覧会＠琴南
ミモザが開花。「大地の再生」のイベント時にアトリエ表側のシンボルツリーに植えたものだ。いまいち成長が悪く、昨年は虫がついたりして葉が枯れた。それでもやはりモスグリーンの壁に映える。
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畑収穫、自在カギ新調して焚き火
カエルの卵と紅い花
きんかんの塩煮、囲炉裏暖炉の炭焼き
このブログでも紹介した『若杉友子の毒消し料理』という本がある。現代人は動物質の高タンパク・高脂肪・高カロリー食の摂りすぎで肝臓・腎臓が悲鳴を上げているのでそれを解消するレシピが「肉・卵」「魚介」「砂糖」「油」それぞれに対する処方的レシピが展開されている興味深い本である。
その「魚の毒消し料理」の項にあった「きんかんの塩煮」をやってみた。これをやってみたくて、直売所で金柑をみつけて即買い❣️ こういう酸のある料理は絶対土鍋！！！
