これがアイゴである。これはやや大きめの一匹。他に、市場に出したサイズの小型のものを数匹貰ってきた。
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カテゴリー: 料理
台風間近、秋の定置網取材
先日、風のために流れた定置網漁取材だが、本日決行されることになった。台風が近づいているが、今日は風もないので出れるという。台風の防備として一部の網仕舞いの仕事もあるようだった。結果としては大量で、とくにアイゴという魚が大量に入っていたのが珍しかった。
電子レンジ使わないひと
長雨が続く。タネをまいた畑の出が悪く、落花生の収穫が心配になってきた。日照不足で先日のほうれん草苗もちゃんと育ってくれるかどうか・・・。
朝うどん、ほうれん草植え、続・おひたし
早朝、海の漁の取材が風で中止になってしまった。せっかく市内まで出たので朝うどんを食べてきた。６時からやっている「うどんバカ一代」。アーケード街に居候していたとき度々訪れた店だ。麺はそのままで熱い出汁のかけをやってみた。うどんの味がわかるだけでなく、天ぷらを浸しても油っこくならないのが不思議だ。周囲に点々と駐車場が増えていた。上原屋本店とともに、車で市内へ出たときに使える店になった。
アボカドのサラダ、おひたし、シズ干物
アボカドは難しい。未熟で硬いのは美味くない。かといって、店頭で指で押すとやわい感じのを買ってくると中が黒ずんでいることが多い（指でぐりぐり押したやつがいたんだろうきっと←ワタシもだけど／軽くです）。だからちょっと硬めのを買ってきて、家の中で３〜４日ほど常温で熟成させてから、切る。と、今日のは美しい、うまくいった。
