熊野取材でお世話になった和歌山のKさん来訪。今年から四国遍路を歩いていて、今回は高知から愛媛の久万高原辺りまで歩いたそうだ。途上でyuiさんのお墓に参りたいとの約束だった。高松駅まで迎えに行き、墓へ。秋晴れだった。
カテゴリー: 料理
翌々朝の天然酵母パンとポーチドエッグ
柿酢仕込み、ぴぃべりぃ、翌朝の天然酵母パン
柿酢用に柿を大量に貰った。カメムシの虫害で表皮にシミができているので売り物にならないらしい。試しに１個皮をむいて食べてみたが、甘くて普通に美味しかった。柿酢はヘタを取って樽に詰めるだけでできる。
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パン教室と麹作り
N先生の恩師がパン焼きの道具を持っており、私たちにパン教室を開いてくれた。天然酵母の本格的なパン（食パン）をプロ仕様の道具で作る。発酵に時間がかかるので朝７時開始。
米屋と干し肉
お米がなくなった。いつも買っている自然食品店が月曜日なので休みだった。ネットで高松市内の米屋を探していると、無農薬米の販売にも力を入れている店を発見した・・・松島町の「米屋ながはら」。
