雑草から救出しておいたキキョウが開花した。秋までのあいだ長期間咲き、花保ちもいいので仏花に便利な花だ。
“花を活けるには。ちりめん山椒とカツオのたたき” の続きを読む
カテゴリー: 料理
カレーとぬか漬け、講師依頼と台湾版増刷
旅で一週間空けたら畑の草がひどいことになっている。朝は草刈りで汗だく。昨夜も風呂に入らず寝てしまったので朝風呂に入る。この季節、香川は晴れの日が続くので太陽熱温水器がよく効く。朝方でも昨日の湯が滔々と出る。溜まっている請求書など書類づくり、封書して郵便局へ。部屋に戻るともういちど掃除機をかけ、雑巾がけをする。こうして空けた一週間の空気感を取り戻していく。
昼は昨夜仕込んだカレー。いつものカレー粉、SBの赤缶が切れていたのでなんかカレーらしくない色。でもいちおう鶏ガラでスープをとっているので旨い♬
トリノス、XVで墓参り、カマスの干物
早朝にアトリエに着き、洗濯と片付け。そして倒れこむように２階のソファーで仮眠。今日は午後からスバルのディラーへ代車を返してXVを取りに行かねばならない。昼飯はカモメで食べようと出かけたが満席で順番待ちになっている。そうか、今日は休日だったな。その足で図書館の返却遅れを返しに行ったら入り口脇にあるカフェに気がついてランチを食べてみる。
よこわのヅケを屋久島の新茶で
前日、ヨコワを購入。ヨコワは関東では知られていないがクロマグロの若魚のことだ。関西ではこの季節、カツオとともにポピュラーな刺身ネタなのである。京都ではカツオよりヨコワのほうが好まれるようだ。きずし（〆さば）と共に。
カツオとイカ天、deuterのリュック
実は猫たちに買ったカツオの半身（小型、安売りで600円ちょい）だったのだが、けっこう鮮度よさそうなので、腹の方は私がいただくことにする。ステンレスの串２本を指してガス台で両面をよく焼き、水でさっと洗ってからキッチンペーパーにくるんで冷凍庫に入れ、10分ほど置いたら取り出して切る。
